三丁臘腸燜飯

臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可開胃助食，增進食慾。三丁臘腸燜飯營養又健康。

基本介紹

• 中文名：三丁臘腸燜飯
• 主要原料：大米，川味臘腸
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 大米(300克)
• 川味臘腸(1小根)
• 胡蘿蔔(半根)
• 豌豆(適量)
• 水發香菇(幾朵)
• 香蔥碎(適量)

調料

• 鹽(適量)
• 十三香(適量)
• 生抽(適量)
• 色拉油(適量)

廚具

• 電飯煲、平底鍋

製作步驟

1、大米提前浸泡一小時，瀝乾水分。乾香菇提前泡發。

2、臘腸切丁、胡蘿蔔切丁、香菇切丁、挖斗清洗乾淨。

3、過熱放一點點油，放入臘腸丁，略炒，煸出油脂。

4、翻入所有配菜，翻炒均勻。

5、大米放入電飯煲。

6、放入炒好的配菜。

7、加適量十三香攪拌均勻，加清水，水量不易過多，燜飯太爛口感不好。加鹽、生抽調味。

8、按下煮飯鍵。

9、程式結束，燜飯加香蔥碎攪散即可。