臘肉香菇煮伊面

臘肉香菇煮伊面是以麵餅、臘肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：臘肉香菇煮伊面
• 分類：面，煮
• 主要食材：伊麵餅，臘肉

用料

材料	用量
伊麵餅	一塊
臘肉	100克
乾香菇	6朵
上海青	5棵
鹽	少許
食用油	少許
蚝油	適量

做法

1. 乾香菇用開水泡發，對半切開，青菜洗淨，備用。

2. 臘肉切薄片，用沸騰的水焯過，用冷水將油沫沖洗乾淨，控乾水分，備用。

3. 鍋內放入適量清水，大火燒開，放入泡好的香菇和臘肉煮一分鐘，然後將麵餅放入，煮至軟身。

4. 最後加入青菜煮至8成熟，調入少許鹽和油，起鍋盛盤，吃之前倒入適量蚝油，即可食用。