臘肉炒青椒紅籮卜

臘肉炒青椒紅籮卜是一道以臘肉、青椒、胡蘿蔔為主要原料，精心炒制而成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒青椒紅籮卜
• 分類：家常菜
• 主要食材：臘肉
• 工藝：炒

食材

主料

350g臘肉

配料

適量油適量鹽1個青椒1條紅蘿蔔適量雞精適量蚝油

製作步驟

1 青椒洗乾淨，切開，刨去囊和籽。

紅蘿蔔去皮。

臘肉洗乾淨。待用。

2 青椒切成塊塊。 紅蘿蔔切成大小均勻的片片。

臘肉，去皮，切成薄薄的片兒。

3 起鍋熱水。

把青椒和紅籮卜倒進去。過趟熱水。

再從冷水中撈起。

4 起鍋。不用放油。

把臘肉倒進去翻炒。

中火。

5 等臘肉變了顏色，變得很透明的時候。

把過了水的青椒和紅籮卜倒進去。

6 大火。翻炒。

放上一小勺鹽。

7 大火。翻炒。放點雞精即可。