臘肉炒雙丁

臘肉炒雙丁是一道由臘肉等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒雙丁
• 主要食材：臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

200g臘肉、100g胡蘿蔔、10g姜蒜末、100g藕、2g鹽、5g香蔥

製作方法

1將豬肥肉放入鍋中煸炒出油份

2下入姜蒜末炒香

3下入瘦臘肉炒至變色

4下入藕丁和胡蘿蔔丁同炒至變軟

5起鍋前加入香蔥即可

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小貼士

1、臘肉本身香氣蠻足的，不用太多的調料味道就很棒了

2、藕和胡蘿蔔也可以換成其他根莖類蔬菜

3、臘肉本身有鹹味，所以這道菜鹽少放

食用須知

臘肉性味鹹甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。

一般人均可食用臘肉，老年人忌食臘肉；胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。如果暫時放開“口感”，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。