臘肉炒萵苣乾

臘肉炒萵苣乾是一道美食。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒萵苣乾
• 分類：炒
• 主要食材：萵苣乾，臘肉

用料

材料	用量
萵苣乾	適量
臘肉	適量
鹽	少許

做法

1. 揀選萵苣乾，並用溫水泡開，不少於一個小時。如果有條件有時間，建議冷水浸泡至少半天喔
2. 泡好的萵苣還是用萬能的紗布去掉水分。
3. 翠綠色萵苣看著就喜歡吧。萵苣乾不會像乾花菜那樣需要撕開，乾花菜的做法看這裡~http://www.xiachufang.com/recipe/1077205/
4. 臘肉切片，第一次用雲南宣威臘肉，油分和香氣很濃，心裡帶著點期盼。
5. 開始炒制：1、同樣的熱鍋冷油，炒臘肉，直到臘肉飄香，煸出多餘油分。2、放入萵苣乾同炒。讓鍋內的油分均勻的裹在萵苣幹上。直至萵苣散發出獨有的香氣。3、調入少許鹽分，翻炒出鍋。