臘肉炒白花椰

臘肉炒白花椰是以白花椰菜、臘肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒白花椰
• 主要食材：白花椰菜，臘肉
• 輔料：蔥段15公克，蒜末15公克，辣椒片
• 做法：炒

材料

白花椰菜400公克，臘肉100公克，蔥段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量

做法

1.白花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中氽燙至熟，撈起瀝乾備用。

2.臘肉去皮、切片，放入沸水氽燙至軟備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。

4.於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。

5.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。