臘肉炒春筍是以青蒜、臘肉、春筍、青紅椒為主材的菜餚名。 基本介紹 中文名：臘肉炒春筍主要食材：春筍100g，青紅椒各30g，青蒜，臘肉50g配料：蔥段，姜少許調料：白糖、辣豆豉 做法：1、春筍洗淨切片，青紅椒切塊，青蒜斜切2、臘肉蒸15分鐘晾涼切片3、筍焯水5分鐘去草酸4、油適量燒至5分熱，筍放入油中，拉油2分鐘撈出5、鍋燒熱依次下蔥、姜、辣豆豉、臘肉、筍，煸炒至出油6、倒入青紅椒、青蒜翻炒2分鐘，加入少許白糖提味即可！
