臘肉丁炒飯

基本介紹

• 中文名：臘肉丁炒飯
• 主要食材：米飯，臘肉
• 分類：快手飯，家常飯，上班族，簡單，炒飯

用料

材料

米飯

臘肉

香蔥

剁辣椒

油

做法

1. 1，香蔥洗淨，切成蔥花備用。剁辣椒放在案板上再剁片刻，使顆粒更細。
2. 2 ，大火燒開蒸鍋中的水，放入臘肉蒸30分鐘，然後將臘肉切成0.5cm見方的小丁。
3. 3 ，中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入剁辣椒蓉持續翻炒，直至出現紅油，加入米飯，用鍋鏟將米飯不停地翻炒，並將飯糰壓碎至飯粒分散，加入臘肉丁繼續翻炒均勻撒上蔥花即可。