臘八豆燜菜

基本介紹

• 中文名：臘八豆燜菜
• 主要食材：臘八豆，豆腐
• 分類：燜，臘八節

用料

材料	用量
臘八豆	100g
豆腐	200g
白菜	5片
杏鮑菇	2根
菜花	100g
洋蔥	半個
蒜蓉辣醬	2勺

做法

1. 鑄鐵鍋燒熱，倒入少許菜籽油，將切塊的豆腐兩面煎黃，利用余油爆香臘八豆和蒜蓉辣醬。
2. 將所有準備好的蔬菜放進鍋內翻炒，加入適量醬油，不用加水，利用鑄鐵鍋特有的保溫性能燜燒蔬菜。
3. 悶大約7、8分鐘即可，加入少量雞精調味。
4. 配碗米飯，絕了！
5. 豆子又爛又酥非常好吃