臘八蒜炒牛肉

臘八蒜炒牛肉是以生牛肉、臘八蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘八蒜炒牛肉
• 分類：炒，臘八節
• 主要食材：生牛肉，臘八蒜

用料

材料	用量
生牛肉	250克
臘八蒜	20粒
洋蔥	1小顆
青椒	2個
聖女果（可換成紅、黃彩椒）	10個
鹽、雞粉、糖、料酒	適量

做法

1. 牛肉切片，用料酒、胡椒粉、生粉醃漬。洋蔥、各種椒切片，臘八蒜和聖女果如果個頭較大，切成兩半。

2. 炒鍋下底油，放入牛肉片翻炒，至半熟放入洋蔥及青椒，翻炒2分鐘。

3. 放入臘八蒜，適量鹽、雞粉、糖、料酒，大火、顛勺翻炒。

4. 出鍋前放入聖女果。如果用彩椒代替，可在放入調料時候放入彩椒。