臊子蛋是一道菜餚，主要原料是雞蛋和肥瘦肉。 基本介紹 中文名：臊子蛋主要原料：雞蛋，肥瘦肉是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 製作方法將雞蛋打入碗中，加鹽、清湯攪勻，入屜中用小火蒸熟。肥瘦肉剁細，加冬菜末炒香，放鹽、味素調好味，加入鮮湯，勾上芡粉成糊狀，淋於蒸蛋面上即成。
