膻氣

膻，形聲，從肉，亶聲。膻氣，是指羊肉的氣味。

基本介紹

• 中文名：膻氣
• 拼音：shān qì
• 注音：ㄕㄢ ㄑㄧˋ
• 詞性：名詞

詞語概念

引證解釋

指羊肉的氣味。

曹禺 《北京人》第三幕：“我可不愛要吃羊肉又怕膻氣的男人！”

蚊慕羊肉,羊肉膻也。——《莊子·徐無鬼》

王之嬪御,膻惡而不可親。——《列子·周穆王》

膻,肉膻也。詩曰:膻裼暴虎。——《說文》

棄膻在庭際,雙鵲來搖尾。——唐·皮日休《喜鵲》

降低羊肉膻氣

羊肉主要構成物質是蛋白質，蛋白質是由：碳、氫、氧、氮、組成的。 氮是過量蛋白質所產生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來中和過量蛋白質的酸性。 羊肉發出的膻氣主要是氨類物質。

羊肉下鍋時先放少許食用油培透，待水分培乾後再加米醋培乾（醋的數量是肉的千分之一左右），然後加姜、蔥、醬油、白糖、紹酒、茴香子等調料。最後羊肉將要熟時，加少量辣椒略燒，起鍋時加點青蒜或蒜泥，其味香醇，膻氣大減。如果白煮，食時可加蒜及稀辣椒油少許，膻氣也可減少。

病症名

病因

兒童膻氣又名小兒疝氣，小兒疝氣是小兒外科常見疾病之一，主要臨床表現為幼兒出生後不久，在腹股溝部位有可復性腫塊，多數在2～3個月時出現，也有遲至l～2歲才發生。小兒疝氣一般發生率為1-4%，男性發病率是女性的14倍，早產兒則更高，且可能發生於兩側。

小兒疝氣有可能會在出生後數天、數月或數年後發生。通常在小孩哭鬧、劇烈運動、大便乾結時，在腹股溝處會有一突起塊狀腫物，有時會延伸至陰囊或陰唇部位；在平躺或用手按壓時會自行消失。一旦疝塊發生嵌頓（疝氣包塊無法回納）則會出現腹痛、噁心、嘔吐、發燒，厭食或哭鬧、煩躁不安。

症狀

小兒疝氣發病初期，當幼兒平臥安靜時腫物可消失；隨著腹內壓力的繼續增高，腫物可下降到陰囊里。這時如果能解除腹內壓增高的因素，並讓患兒平臥，或輕輕地將腫物往腹腔方向推送，腫物則可通過睪丸下降時的那條通道返回到腹腔，腫物消失，這種情況稱為可復性疝氣。如果腫物不能返納腹腔，就會出現腹痛加劇，哭鬧不止，繼而出現嘔吐、腹脹、排便不暢等腸梗阻症狀，在腹股溝或陰囊內可見橢圓形腫物，質地硬，觸痛明顯；嵌頓時間久者皮膚可見紅腫，若長時間腸管不能回納則有可能出現腸管缺血壞死等嚴重併發症。

人們平時所說的小兒疝氣，從醫學上講，主要是指先天性斜疝。因為男孩的睪丸是在出生前才通過腹股溝管降至陰囊的，隨之下移的腹膜則形成鞘狀突。若鞘狀突在嬰兒出生後還沒有閉鎖，或閉鎖不全，反而成為較大的腔隙，腹腔內容物就會從這裡突向體表，而形成疝氣。又因為右側睪丸下降比左側略晚，鞘狀突閉鎖也較遲，故右側腹股溝疝氣較多。當然，女孩也可因腹壁薄弱形成疝氣，只是發病率相對低一些。

治療

由於嬰兒腹肌可隨身體的生長逐漸強壯，疝氣也有自行消失的可能，因此6個月以下的嬰兒可暫不治療，隨時觀察病情的變化，疝塊突出時，及時將其還納，防止疝塊再次突出，發育中的腹肌還有加強腹壁的機會，使疝氣病有自愈的可能。（但是需要引起注意的是：在此期間，疝氣一旦發生嵌頓－－－疝氣包塊卡住，無法復位的情況，應立即採取有效措施進行復位，並儘快接受治療。）這時候家長可以採取保守的消疝貼或者疝氣帶療法，輔助治療小兒疝氣，疝氣帶的操作簡單，寶寶佩帶方便，鬆緊可以調節就像給寶寶多穿了一條褲子一樣，在疝氣帶中藥藥包的作用小，小兒疝氣可以在不知不覺中治癒。

隨著年齡的增長，疝塊會越來越大，如果能及時回納，問題還不大，但若稍一用力甚至站立時疝塊就出現，往往會影響正常生活。還有可能導致嵌頓疝，絞窄疝的發生。當孩子劇烈哭鬧或突然用力時，腹內壓突然增加，腹腔腸管突出過多，疝囊頸經常受到摩擦，使疝內容物不能還納，應立即到醫院診治。如果嵌頓過久，會形成腸管壞死等嚴重併發症，這時再行急症手術，其風險要大得多。