膨魚腮青天葵瘦肉湯

基本介紹

• 中文名：膨魚腮青天葵瘦肉湯
• 主要食材：瘦肉，膨魚腮
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
瘦肉	350G
膨魚腮	30g
青天葵	15g
貓爪草	15g
薑片	3片
蜜棗	2顆
鹽	少許

做法

1. 瘦肉切厚片，備姜三片；
2. 膨魚腮最好提前一小時泡發，洗淨小沙子，以免影響湯的口感；
3. 青天葵和貓爪草也事先泡發好，洗淨沙子，瀝乾，蜜棗稍清洗一下即可
4. 煲中入適量清水，下瘦肉薑片，水開後撇掉血沫；
5. 加入2和3中備好的食材；
6. 大火煲開5分鐘後轉小火煲約2小時，食用前加少許鹽！