膠乳變質因素

膠乳變質因素：

原因可能：

a：將膠樹樹皮的水抽出夜加入新鮮膠乳時，可使膠乳早期凝固。

b：乳清離子濃度降低使水從乳清向黃色體中滲透的結果。

新鮮膠乳處在高溫季節或較高溫的情況下，比較容易早凝。

3、抽葉開花期

膠乳是膠樹的代謝產物，膠樹的生理條件的變化，將影響膠乳成分的變化，對於酶的種類、數量和活化程度也有關係。當膠樹抽葉開花的時候，酶的數量和活度都比較大，故使早期較易凝固。

4、強度割膠

特別是高強度的殺樹割膠所得的膠乳，往往容易腐敗。

5、化學刺激

與強度割膠的影響相同

6、特殊品系

天然膠乳的品系不同，所產膠乳的化學成分往往也不同，

7、新鮮膠乳的鹼度

8、加氨時間

基本介紹