腸滉面是一道以肥腸、豬肉丁、水煮雞蛋面、雞湯等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：腸滉面主要食材：肥腸輔料：豬肉丁特點：味道濃香，肉哨脆香 腸滉面肥腸加調料煨趴，豬肉丁炸成脆哨；另以水煮雞蛋面，加雞湯、豬血、肥腸、脆哨，淋調料而成。湯色鮮紅，麵條脆細，湯鮮腸趴，豬滉軟嫩，味道濃香，肉哨脆香，雖辣不猛。已有百餘年製作歷史。
