腰果炒花枝

花枝就是墨魚。腰果炒花枝是用腰果炒墨魚片，口味鮮香，口感脆嫩相間，是一道美味的家常菜。

基本介紹

• 中文名：腰果炒花枝
• 外文名：Cashew Fried squid
• 主料：墨魚
• 類別：菜品
• 烹製時間：5分鐘

小提示

主料：墨魚腰果甜豆
香料：姜
調味料：鹹鹽
種類：晚飯
風味/料理：閩菜
準備時間：10分鐘腰果炒花枝
烹製時間：5分鐘

腰果炒花枝

烹飪製作

主料：墨魚500g、腰果150g、甜豆100g 　配料：彩椒、薑片 　調料：鹽、雞粉、澱粉水、油 　做法： 　1、墨魚洗淨，取墨魚身的厚片，將其片成薄的大片，用熱水燙一下。 　2、彩椒切成小塊。甜豆摘去邊線。 　3、鍋里放入油，倒入彩椒、生薑、甜豆翻炒片刻，加入墨魚片，加鹽、雞粉炒半分鐘，用澱粉水勾芡。最後倒入腰果翻勻起鍋。

營養成分

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

我們經常會看到選單上有碧綠花枝片、爆炒花枝片之類的菜餚，名字很好聽，但很多人卻不知道花枝片是什麼東西。其實，花枝片就是墨魚片————鮮墨魚片成的片。這道腰果炒花枝是用腰果跟花枝一起炒，堅果健康飲食一直倡導的食物，用腰果炒菜不僅增加香味，在口感上也會增加層次感。