腩肉豉汁燜苦瓜

基本介紹

• 中文名：腩肉豉汁燜苦瓜
• 主要食材：五花腩，苦瓜
• 分類：燜

用料

材料	用量
五花腩	150克
苦瓜	500克
蒜	適量
豆豉	適量
鹽	適量
醬油	適量
糖	適量
花生油	適量

做法

1. 先把腩肉切片（越薄超好），飛水涼乾備用

2. 苦瓜洗淨切塊

3. 鍋下油，放腩肉稍炒，稍出油就把切好的蒜和豆豉入下去一起炒

4. 炒出香味，把苦瓜入進去，再炒一下，讓每塊苦瓜香上去更翠綠

5. 用醬油，糖，鹽，水打芡（不用放生粉），澆下去，收汁，就可以上盤了