腦髓卷子

腦髓卷是湖南長沙著名的特色傳統小吃。用半酵麵皮裹豬肥膘肉和白糖製成的餡心，經蒸製而成。該品起源於湘潭市，因其味道醇甜，質地細軟，口感極好而受到歡迎。

基本介紹

• 中文名：腦髓卷子
• 主要食材：酵面
• 口味：爽口
• 輔料：白糖，豬肥膘

用酵面與白糖伏油餡製成。將酵面擀皮，抹以白糖伏油餡，捲成筒，切成瓦狀，蒸熟，形如腦髓。甜潤如蜜，入口即化。