腤

腤是漢語漢字，拼音是ān，烹煮的意思。古代烹調法，把鹽、豉、蔥等與肉或魚一起煮。

基本介紹

• 中文名：腤
• 拼音：ān
• 部首：月
• 五筆：EUJG
• 倉頡：BYTA
• 筆順：撇折橫橫捺橫捺撇橫豎折橫橫
• 意思：烹煮的意思
• 時代：古代
• 內容：把鹽、豉、蔥等與肉或魚一起煮
• 筆畫：13

基本解釋

古代烹調法，把鹽、豉、蔥等與肉或魚一起煮。如:腤雞;腤白肉;腤豬;腤魚

烹煮。北魏賈思勰《齊民要術》有腤雞、腤白肉、腤豬、腤魚諸法。　　

見“腤臢”。

漢語字典

[①][ān]　　[《廣韻》烏含切，平覃，影。]　

音韻參考

[廣　韻]：烏含切,下平22覃,ān,鹹開一平覃影　　[粵　語]：am3ngam3

古籍解釋

康熙字典

《廣韻》《集韻》𠀤烏含切，音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。　　又《集韻》鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。　《集韻》或作𦝡。