做法:1、紫背菜洗淨,稍晾水份;2、取一小碗,1塊南乳(腐乳也可)+雞粉+生抽+純淨水(少量)調成汁料備用;3、鍋大火放橄欖油,待熱,放入紫背菜翻炒1分鐘;4、將調好的南乳汁料倒入,轉中火,淋幾滴麻油兜勻出鍋即可。