腐竹綠葉鮮蘑

基本介紹

• 中文名：腐竹綠葉鮮蘑
• 主要食材：腐竹，鮮蘑
• 口味：清鮮可口
• 提示：先加入鮮菇、腐

原料:

腐竹三兩；鮮蘑二兩；綠葉菜五錢；醬油八錢；白糖四分；食油一兩；味素一分

製作方法:

"1.將腐竹用開水泡軟後，斜切成約八分長的菱形塊。青菜葉也切成相同大的片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒至六成熱時，先加入鮮菇、腐

竹、青菜葉煸炒幾下，再加水（四兩）、醬油、白糖，用旺火燒至湯汁稠濃時，加味素翻炒均勻出鍋即成。

特點:

此菜腐竹耐嚼，味清鮮可口。