腐竹拌荷蘭豆

腐竹拌荷蘭豆，是一道特色美食，由荷蘭豆，腐竹,生薑，白醋 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：腐竹拌荷蘭豆
• 主要食材：荷蘭豆，腐竹
• 配料：生薑
• 調料：白醋

材料

荷蘭豆，腐竹,生薑，白醋，香油，鹽，雞精，乾紅辣椒。

做法

（1）腐竹用涼水泡發後切絲；

（2）荷蘭豆摘去筋，洗淨切絲，開水中焯熟，迅速在涼水中拔透；

（3）荷蘭豆與腐竹放在盤中，撒上乾紅辣椒絲，放鹽，雞精和少量白醋；

（4）鍋中放香油，加入花椒和薑絲，炸出香味後，澆在荷蘭豆腐竹上即可。