豬肚分別用鹽和生粉抓拌幾次，撕掉肥膩的脂肪，放進鍋里，加入沒過豬肚的清水，放薑片和1小勺白酒，煮開後關火，撈出豬肚清洗乾淨，切成小塊。腐竹剪成小片，放進大碗，加水泡軟。
基本介紹
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原 料
鹽、油。
洗豬肚：鹽、生粉、白酒、薑片。
特 色
美食感恩季——為長輩準備的一道綿稠營養的粥。
操 作
1、豬肚分別用鹽和生粉抓拌幾次，撕掉肥膩的脂肪，放進鍋里，加入沒過豬肚的清水，放薑片和1小勺白酒，煮開後關火，撈出豬肚清洗乾淨，切成小塊。
2、腐竹剪成小片，放進大碗，加水泡軟。
3、白果用熱水浸泡一會，撕掉褐色外皮。
4、大米淘洗乾淨後，用油、鹽拌勻，醃15分鐘。
5、全部材料放進電壓力鍋，加入適量的清水，根據自家的口味，我用的是電壓力鍋，不會怎么乾水，而且家裡人喜歡比較稠的粥，所以不用放太多水；如果用普通鍋，或者喜歡比較稀的粥的話，就要多放點水。
6、啟動煲粥程式。
7、煲粥程式結束後，用湯勺向著同一個方向攪拌幾下，放鹽調味即可。
8、一碗綿稠營養的腐皮白果豬肚粥，不管是配搭麵包、包子，還是配搭各種小菜，那都是一份滿足的早餐。
貼士
父母年級大了，牙口和胃口都沒年輕時好了，有時候就需要給他們熬煮一些有營養的粥來吃，不管是當早餐還是在沒什麼胃口吃飯時當正餐，都是很不錯的選擇。
