腐乳雞翅蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：腐乳雞翅蓋澆飯
• 主要食材：雞全翅，腐乳
• 分類：蓋澆飯，飯，單身食譜

用料

材料

雞全翅

腐乳

米飯

腐乳汁

生抽

料酒

大蒜

姜

做法

1. 雞全翅洗淨，斬成三截，入沸水中焯去血沫，撈出溫水沖淨瀝乾

2. 雞全翅中加入腐乳、適量腐乳汁、生抽和料酒拌勻，醃製過夜，使其入味

3. 鍋燒熱，刷層薄油，爆香蒜蓉和姜沫，放入醃好的雞翅，大火快炒2分鐘

4. 把醃雞翅的醬汁中加入清水調勻，倒入鍋內與雞翅一同炒勻（以沒過雞翅為準），加蓋

5. 大火燒開後，改成小火燉15分鐘。6、收汁裝盤，淋在米飯上即可