腐乳炒高麗菜

《腐乳炒高麗菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由腐乳高麗菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：腐乳炒高麗菜
• 材料：高麗菜，紅辣椒
• 配料：糖，酒
• 做法：炒

材料

高麗菜300公克，紅辣椒1支，蒜頭1大顆，辣麻油腐乳20公克，水45㏄，糖1/3小匙，酒15㏄

做法

1.高麗菜洗淨撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。

腐乳炒高麗菜

2.將所有調味料混合調勻備用。

3.熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下，最後倒入作法2的混合調味料，轉大火拌炒均勻即完成。