腐乳炒番薯葉

腐乳炒番薯葉是一道家常美食，主要製作材料為 番薯葉、腐乳。

基本介紹

• 中文名：腐乳炒番薯葉
• 主要食材：番薯葉500克，腐乳4塊+1大匙腐乳汁
• 輔料：蒜末2大匙，糖1茶匙等
• 工藝：炒

材料： 番薯葉500克，腐乳4塊+1大匙腐乳汁，蒜末2大匙，糖1茶匙，玉米油2大匙。

做法：

1. 番薯葉摘其嫩葉，撕去莖上的表皮，清洗乾淨。

2. 熱油鍋，把蒜末爆香。

3. 下腐乳稍微炒一下，搗爛。

4. 下番薯葉翻炒。

5. 番薯葉炒軟身後，放糖調味即可。

小提示：

1. 腐乳是鹹的，所以鹽可以不放或適量放。

2. 番薯葉可以先用水燙一下，去其澀味。