腐乳滷雞翅

腐乳滷雞翅，以雞翅為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：腐乳滷雞翅
• 分類：家常菜
• 主要食材：雞翅
• 配料：酒、豆醬、紅腐乳

原料

雞翅12支（約800克），姜1塊，酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙，糖3大匙。

做法

1、雞翅洗淨，弄乾水分。姜拍扁。

2、以強火加熱油，爆香姜，放入雞翅，炒至表面微焦。

3、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中，添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水，用強火煮。

4、煮沸後撈除泡沫，轉為小火，加蓋約煮1小時。中途應經常搖動鍋子。汁液煮後即可。