腐乳滷雞翅

腐乳滷雞翅

腐乳滷雞翅,以雞翅為主料的菜品

基本介紹

  • 中文名:腐乳滷雞翅
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:雞翅
  • 配料:酒、豆醬、紅腐乳
原料,做法,

原料

雞翅12支(約800克),姜1塊,酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙,糖3大匙。

做法

1、雞翅洗淨,弄乾水分。姜拍扁。
2、以強火加熱油,爆香姜,放入雞翅,炒至表面微焦。
3、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中,添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水,用強火煮。
4、煮沸後撈除泡沫,轉為小火,加蓋約煮1小時。中途應經常搖動鍋子。汁液煮後即可。

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