腐乳汁煎豬扒

基本介紹

• 中文名：腐乳汁煎豬扒
• 主要食材：豬肉，腐乳汁
• 分類：快手菜，懶人菜，單身菜，初學者菜，煎

用料

材料	用量
豬肉	大塊，300克左右
腐乳汁	任意自己喜歡的口味
香蔥	依喜好自定
料酒
糖
菜油

做法

1. 豬肉切片。將大塊豬肉切成片，約5mm，如無法估計則越薄越好。切完後用到面將豬扒拍扁，再用刀背稍微剁一下。

2. 醃豬扒。加入料酒，糖，腐乳汁，用手捏一下豬扒，抓到有滑嫩感（起漿）。

3. 煎豬扒。熱油鍋，待冒煙，將豬扒平滑放入，會賤油小心，用鍋鏟來回翻豬扒，以防燒焦，3-5分鐘，豬扒顏色變深，即可煎熟。

4. 加香蔥。在豬扒快要煎熟時，撒入蔥花，翻炒幾下，讓蔥花入味，熄火。做好啦！