腐乳小酥肉

基本介紹

• 中文名：腐乳小酥肉
• 主要食材：五花肉，蔥
• 分類：酥

用料

材料

五花肉

蔥

姜

腐乳

醬油

雞精

麵粉

鹽

水

做法

1. 五花肉切厚片，加醬油，薑片，蔥花醃製40分鐘。
2. 挑出肉片，待炸。
3. 開鍋，小火煎炸肉片，輕撥動，別粘鍋。
4. 煎至酥黃即可出鍋。
5. 取腐乳一塊，待調汁。
6. 腐鹵搗碎，加醬油，雞精，鹽，麵粉，水，調勻。
7. 肉片入醬汁，加薑片，蔥段，上蒸鍋，蒸約1小時。
8. 起鍋。