腐乳啫滑雞

腐乳啫滑雞是熱菜菜譜之一，以雞、腐乳為製作主料。

菜譜信息

主料
雞：一隻	腐乳：2塊
輔料
蔥：幾條	沙姜,：1塊
姜：適量	蒜頭：適量

做法步驟

1. 用腐乳，鹽，糖，蚝油，生粉醃製

2. 下一點油，把雞肉煎金黃

3. 把姜.蒜頭.沙姜下鍋爆香，把雞肉放下，蓋上蓋子。千萬不要下水！！！

4. 大概4-5分鐘，翻動一下雞肉，熟了後，放入蔥.再蓋上鍋蓋.在鍋邊撒米酒，或二鍋頭，二鍋頭會有火，如果沒有就普通米酒，大概味道香味就熄火~done