基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是在我國傳統醫學基本理論和西方近代醫學營養學相結合的基礎上，本著“醫食同源”“辨證施食”“營養均衡”的原則，努力為腎病患者在膳食調養方面提供一個實質性的指導，詳細介紹每道菜品的原料、製法、功效並配有精美圖片，讓患者及家屬一目了然，使患者在享受到菜餚的色、香、味、形、養的同時，體驗到生活的樂趣，從而提高生活質量，增強生活的勇氣和信心。
本書力求針對性，實用性和可操作性於一體，通俗易懂，便於腎病患者及家屬在掌握烹調技術的同時，做好自己的“營養保健師”，使自己烹製的菜餚，有利於腎臟疾病患者的康復及調養。
目錄
一、腎病的基礎知識
二、腎病的飲食調養主原則
三、腎病患者的調養菜譜
青瓜肉片
冬瓜蹄子湯
山藥肉丁
馬蹄腰花
芝麻豬排
山藥燉排骨
煸炒肉絲
蘿蔔燉羊肉
咖喱土豆牛肉
番茄炒肉片
豬腰蛋皮湯
蘑菇肉丁
