基本介紹
- 中文名:腊味雞腿飯
- 主要食材:雞腿,麵粉
- 分類:飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 1個 |
麵粉 | |
雞蛋 | 1個 |
蔥 | |
姜 | |
黑胡椒粉 | |
料酒 | |
鹽 | |
臘肉 | 20g |
臘腸 | 20g |
小油菜 | 3顆 |
麵包渣 |
做法
1. 雞腿洗淨控乾水分 牙籤扎小洞 |
2. 蔥姜切絲備用 |
3. 鹽、料酒、姜、蔥、黑胡椒粉、少量麵粉將雞腿醃製3個小時 |
4. 麵粉、雞蛋、黑胡椒粉、鹽和適量水攪成麵糊(能裹住雞腿即可) |
5. 醃好的雞腿放入打勻的麵粉裹勻(可以多裹些,但也別太多喔對掉渣) |
6. 燒7成熱的油,雞腿下鍋前快速再次沾些麵包渣炸20秒撈出 |
7. 小火,把雞腿再丟進鍋內,慢慢炸到金黃色就好啦! |
8. 臘腸臘肉切片,小油菜洗淨備用 |
9. 澱粉加水,一會兒勾芡用 |
10. 鍋燒8成熱,蔥花爆香,臘腸臘肉放入鍋內炒出香味 |
11. 轉大火,小油菜放入鍋內,快速翻炒幾下 |
12. 水澱粉倒入鍋中,快速翻炒幾下,加黑胡椒粉(臘肉本身有鹹味,不用加鹽了) |
13. OK,擺盤吧╮( ̄▽ ̄")╭ |