腊味雙腥

基本介紹

• 中文名：腊味雙腥
• 主要食材：自製臘腸，蝦仁
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
自製臘腸	2根
蝦仁	10個
新鮮魚腥草	50克
紅辣椒	1個
香蔥	2根
薑絲	適量
料酒	少許
鹽	少許
油	5ML

做法

1. 臘腸切成薄片，紅辣椒切圓圈，魚腥草洗乾淨瀝乾後也切段，香蔥切段

2. 蝦仁在背部切一刀，挑去蝦線，加調味醃製10分鐘

3. 鍋燒熱，倒油，下辣椒煸香，倒臘腸翻炒，加少許清水稍煮，臘腸開始出油的時候，加蝦仁和魚腥草翻炒，最後加入蔥花炒出香氣即可