腊味豆乾

腊味豆乾是以豆胗3條 臘腸1條 肝腸1條 蒜苗1支 辣椒1支 蒜末5公克 沙拉油2大匙等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：腊味豆乾
• 主要用料：豆胗3條、臘腸1條、肝腸1條、蒜苗1支、辣椒1支、蒜末5公克、沙拉油2大匙
• 調味料：鹽少許、雞粉1/4小匙、醬油1小匙、米酒1大匙

如何做腊味豆乾的製作方法：

1.豆胗切片；臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出待涼，切片；蒜苗去頭，洗淨切片；辣椒切片，備用。

2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，蒜末以中火爆香，續放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。

3.接著於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後，加入所有調味料炒至入味即可。