腊味蝦米炒四季豆

基本介紹

• 中文名：腊味蝦米炒四季豆
• 主要食材：臘肉，臘腸
• 分類：下飯菜，炒

用料

材料	用量
臘肉	100克
臘腸	1條
四季豆	250克
蝦米	30克
蒜蓉	少許
青紅辣椒	各1個
洋蔥	1/2個
蚝油	適量
醬油	適量
白糖	適量
麻油	適量
料酒	適量

做法

1. 首先把蝦米放進開水裡泡軟

2. 臘肉、臘腸切片；四季豆切小段；洋蔥、青紅辣椒切成丁丁

3. 鍋放油燒熱，放入腊味爆香，備用

4. 鍋里重新放油，放進蒜蓉爆香，再加入四季豆煸至斷生，然後加蝦米，腊味，辣椒、洋蔥丁不停翻炒

5. 直到聞到辣椒的味道最後加入蚝油、醬油、白糖以大火快速拌炒均勻，在鍋邊贊酒，放麻油少許，上碟