腊味火腿炒蒜薹

腊味火腿炒蒜薹是一道菜品，主料為蒜薹、金華火腿等。

基本介紹

• 中文名：腊味火腿炒蒜薹
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：燒
• 所需時間：十分鐘

簡介

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

營養分析

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

食材明細

蒜薹 200克

金華火腿 100克

醬油 2克

糖 4克

薑絲 適量

料酒 適量

做法

1.蒜薹去掉老根，洗淨。準備好金華火腿。

2.金華火腿用水沖洗乾淨，入蒸鍋，蒸至20分鐘。

3.蒸製好的金華火腿，稍涼後切成薄片。

4.蒜薹切成寸斷。

5.鍋中加入少量的油，爆香薑絲。

6.下入火腿翻炒均勻。

7.加入糖 料酒和一點點醬油。

8.倒入蒜薹段。

9.煸炒均勻至蒜薹炒熟即可。