腊味梅花糕

腊味梅花糕是一道由糯米粉、玉米粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：腊味梅花糕
• 原料：：糯米粉50g、玉米粉30g
• 切成：1厘米見方的小丁
• 攪拌：一邊加溫水，一邊攪拌均勻

原料：糯米粉50g、玉米粉30g、臘腸1段、蚝油1大勺。

做法：

1、臘腸洗淨、去腸衣，切成1厘米見方的小丁；

2、糯米粉與玉米粉混合，加入切碎的臘腸丁及1大勺蚝油；

3、一邊加溫水，一邊攪拌均勻，合成軟硬適中的麵團；

4、將麵團均勻分成10g左右的小麵團，用餅乾模造型；

5、所有小麵團全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚；

6、平底煎鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，將梅花糕生胚放入鍋中，兩面煎至金黃即可。

愛心小貼士：

1、臘腸醃製的時候已經有鹽，蚝油中也含有鹽分，所以不需另外加鹽；

2、用模具塑性時不太容易脫模，粘些手粉會容易很多；

3、煎梅花糕不用放太多油，保證不粘鍋就可以了。