腊味四季豆（扁豆）

腊味四季豆（扁豆）是由四季豆、自家臘肉、自家辣醬等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：腊味四季豆（扁豆）
• 主要食材：四季豆，自家臘肉
• 難度：普通
• 調料：鹽、雞精、熟芝麻

原料

主料

四季豆、自家臘肉、自家辣醬（蒜蓉辣醬，郫縣豆瓣醬也可以）

輔料

鹽、雞精、熟芝麻（可以不用）、蒜末

做法

1.準備食材，臘肉加水煮，去鹹味（煮久點），蒜切碎，四季豆去兩頭和莖掰成兩半，洗淨
2.四季豆放入水中煮
3.煮好的臘肉切絲
4.煮熟的四季豆撈出
5.鍋中少許油
6.油熱後，小火，倒入蒜末
7.立即倒入煮好的四季豆，加適量雞精
8.接著倒入臘肉絲翻炒
9.放入豆瓣醬少許，適量鹽（鹽少點）翻炒
10.炒好後裝盤撒上熟白芝麻即可。