腊味千頁豆腐

基本介紹

• 中文名：腊味千頁豆腐
• 主要食材：千頁豆腐，鹽

用料

材料

千頁豆腐

鹽

臘香腸

紅椒

青椒

蒜

食用油

料酒

蚝油

生抽

白糖

雞精

香油

做法

1. 準備好千頁豆腐（半包就行了）。
2. 將豆腐、香腸切成片，紅、青椒、蒜切成粒備用。
3. 鍋中放油燒熱，放入豆腐片炸至金黃色後起鍋瀝乾油備用。
4. 將生抽、蚝油、料酒、雞精、白糖、鹽加點冷開水調成汁備用。
5. 鍋中放油，放入香腸翻炒片刻後出鍋備用。（炒香腸火不能太大，炒的時候放點冷水香腸更容更熟，不會燒焦。）
6. 鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒粒加點鹽翻炒片刻。
7. 將炸好的豆腐和香腸放入鍋中翻炒片刻。
8. 將調好的汁放入鍋中。
9. 將汁大火燒開後收汁淋上香油即可起鍋裝盤。