腊味乾鍋雜菜是以臘肉、臘腸為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：腊味乾鍋雜菜
- 分類：乾鍋，下飯菜
- 主要食材：臘肉，臘腸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
臘肉 | 一小塊 |
臘腸 | 半根 |
黑木耳 | 一把 |
捲心菜 | 1/3顆 |
甜椒 | 半個 |
洋蔥 | 半個 |
蒜頭 | - |
蔥 | - |
生抽 | - |
糖 | - |
做法
1. 捲心菜切塊，黑木耳泡發洗淨，甜椒切塊，洋蔥切塊，臘肉臘腸切片，蒜頭拍破，蔥切蔥花 |
2. 鍋內放極少量的油，下臘肉，臘腸，洋蔥，蒜頭一起小火煸炒 |
3. 待臘肉臘腸出油，洋蔥變透明後，轉大火下捲心菜和木耳翻炒，加入一茶匙生抽和少許糖 |
4. 此時需持續翻炒3、5分鐘到捲心菜軟榻後，下甜椒塊 |
5. 翻勻後移入乾鍋，撒上蔥花即可上桌 |
