脯酥天貝

脯酥天貝是以天貝、蛋清為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：脯酥天貝
• 分類：酥，素菜
• 主要食材：天貝，蛋清

用料

材料

天貝

蛋清

鹽

白鬍椒粉

色拉油

番茄醬

白糖

白醋

做法

1. 天貝切長條，用鹽和白鬍椒粉醃，備用

2. 調糊：把蛋清打發，加入澱粉，拌勻，備用

3. 調醬：鍋熱放油，小火炒番茄醬，放入白糖和白醋，備用

4. 把醃好的天貝粘上調好的糊，過油（油4成熱）炸2-3分鐘撈出，裝盤裡，淋上調好的醬，即可