脆香龍果件是以火龍果為主要材料製作而成的一道菜品。 基本介紹 中文名：脆香龍果件原料：火龍果1個輔料：花生油500克，鹽5克，麵粉50克調料：生粉80克，泡打粉3克，清水 脆香龍果件原料: 原 料：火龍果1個。花生油500克，鹽5克，麵粉50克，生粉80克，泡打粉3克，清水適量。製法: （1）火龍果去殼起肉，切厚片。（2）麵粉、生粉、鹽、泡打粉用淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鐘待用。（3）燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆漿的火龍果，炸至外脆里嫩，撈起擺入碟內即成。特點: 制脆漿時麵粉，生粉，鹽，泡打粉要適量，以免脆漿過乾。
