脆衣花生米

脆衣花生米是一道美食，由花生米、玉米澱粉等原料製成。

基本介紹

• 中文名：脆衣花生米
• 主要食材：花生米
• 口味：香脆可口
• 輔料：鹽少許、孜然粉

原　料

花生米、玉米澱粉、雞蛋清一個。

鹽少許、孜然粉、辣椒粉.

操　作

1、花生米加一點點鹽，然後加剛剛能沾濕花生米的水，將花生米醃製一分鐘就可以。 2、將花生米中多餘的水分倒出不要。

3、醃好的花生米中加一個雞蛋清，拌勻。

4、將澱粉放到一個大一點的平盤中，輕輕搖晃盤子，讓花生米粘勻澱粉。

5、將粘勻澱粉的花生米夾出來，備用。

6、鍋內放花生油。

7、當油溫三成熱的時候，就放花生米。

8、小火炸到能聞到花生米香味的時候關火，將鍋端離火源，用油的餘溫焐上兩分鐘。

9、再將鍋放到火上，將花生米炸熟，撈出瀝油裝盤。

10、趁熱撒孜然粉和辣椒粉。

11、花生米放涼以後再吃，香脆可口。