脆米拌水晶菜是一道美食，由水晶菜、烤花生製作而成。 基本介紹 中文名：脆米拌水晶菜主要食材：水晶菜，烤花生配料：大蒜、生抽、陳醋、工藝：拌勻 原料：水晶菜、烤花生。配料：大蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、花生油、香油。做法：1、水晶菜去根、洗淨，控乾水分。烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；2、適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用；3、先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻，這樣菜會鮮亮不容易醃蔫。再加入脆米，調料，拌勻即可！
