脆皮釀雞翅

基本介紹

• 中文名：脆皮釀雞翅
• 主要食材：雞翅中，荔浦芋頭
• 分類：烤箱，港麗

用料

材料	用量
雞翅中	6隻
荔浦芋頭	200克
生抽	2大匙
黃酒	1大匙
生薑	5片
甜辣醬	少許
檸檬	半隻
蜂蜜水	適量
白糖	少許

做法

1. 剔骨刀將翅中拆出骨頭，用生抽、酒和薑汁醃製20分鐘

2. 芋頭用中高火微波5分鐘後搗成泥

3. 將翅中的水分擦乾後，往裡面填芋頭泥，塞緊

4. 在雞翅表面刷一層蜂蜜水，放在通風處吹乾

5. 烤箱預熱200度，烤約30分鐘，期間刷蜂蜜水

6. 甜辣醬、檸檬汁和白糖放小鍋里煮開後蘸食