脆皮蜂蜜蛋糕

脆皮蜂蜜蛋糕是以雞蛋、低粉、砂糖、蜂蜜、水飴（麥芽糖）、花生油為主材的主食名。

基本介紹

• 中文名：脆皮蜂蜜蛋糕
• 主要食材：雞蛋、低粉
• 難度：普通
• 製作工藝：烤

原料

雞蛋、低粉、砂糖、蜂蜜、水飴（麥芽糖）、花生油

做法

1.第一步，砂糖和雞蛋打散，隔水加熱到38度。利於打發，個人覺得不加熱問題也不大。
2.第二步，蜂蜜、麥芽糖隔水融化，能流動即可。然後與蛋液混合。
3.第三步，電動打蛋器打發雞蛋至蛋液滴下不消失。
4.第四步，拌入過篩低粉，翻拌均勻。再加入花生油，拌勻。
5.第五步，倒入模具，模具抹油防沾。表面撒點芝麻。
6.第六步，烤箱預熱，入烤箱，170度13分鐘。
7.第七步，出爐嘍