原料
花生醬50克奶粉50克白糖50克椰漿25克花生米100克雞蛋2個粟粉、乾澱粉各適量色拉油1500克?約耗75克
製法
1?將
花生醬、奶粉、白糖、椰漿、粟粉共納一盆，再加入適量清水攪勻成奶漿；花生米去皮，用刀拍碎；雞蛋磕入碗中攪散。均備用。
2?淨鍋上火，摻入少許清水燒沸，將奶漿徐徐淋入鍋中，並用手勺朝著一個方向慢慢推攪，全部淋完後轉成中火，視鍋中奶漿略呈糊狀時，起鍋倒在抹有油脂的深盤內，待冷卻後改刀成6厘米長的粗條。
3?油鍋上火，燒至六成熱時，將奶漿條逐一沾勻乾澱粉，拖勻蛋液，再裹上一層碎花生米，用手稍加按實後，下入鍋中炸至色呈金黃時，撈出瀝油，擺入盤中即可上桌。
