脆皮烤腸匹薩是一道由麵粉、酵母等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：脆皮烤腸匹薩
- 主料：麵粉、酵母
菜譜信息
主料 | |
麵粉：200克 | 45度溫水：100克 |
酵母：1/2茶匙（3克） | 鹽：1/2茶匙（3克） |
橄欖油：2茶匙（10ml） | |
輔料 | |
自製肉醬,：適量 | 馬蘇里拉乳酪,：100克 |
小青椒：3根 | 小紅椒：3根 |
黃椒：3根 | 洋蔥：1個 |
台灣烤腸,：3-4根 | 西紅柿：3個 |
做法步驟
1. 將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵團。
2. 蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵團蓬髮。將發好的麵團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵團中的空氣。
3. pizza醬做法：文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。 出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收乾成醬，冷卻備用。
4. 將案板上撒些乾麵粉。將麵團用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。
5. 將1/3馬蘇里拉乳酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上台灣烤腸片，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉乳酪，最後把切好的青紅椒條、洋蔥條撒上。
6. 烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。
