脆炒西葫蘆

脆炒西葫蘆是以西葫蘆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：脆炒西葫蘆
• 分類：素菜，快手菜，炒
• 主要食材：西葫蘆，油

用料

材料	用量
西葫蘆	1根
油	-
鹽	2小勺
辣椒粉	可選

做法

1. 嫩西葫蘆洗淨，消去表面受傷的表皮，對半剖開，切成薄片

2. 西葫蘆片中加入2小勺鹽（約平時炒菜2倍量），拌勻醃製15分鐘

3. 醃過的西葫蘆會出水，擠掉水，沖洗一下瀝乾（如果醃製時放的鹽少可不沖洗）

4. 油鍋燒旺，下西葫蘆片翻炒1分鐘，撒辣椒粉（可選）出鍋