脆拌瓜皮是一道美食,由西瓜皮等原料製作而成。 基本介紹 中文名:脆拌瓜皮主要原料:西瓜皮,紅椒主要食用功效:健脾開胃適宜人群:老少皆宜 材料: 西瓜皮、紅椒、蒜。做法: 1、將西瓜皮去皮去紅瓤切成細絲,紅椒也切成絲,灑上鹽分別醃製10分鐘;2、將醃過的瓜皮和紅椒絲擠掉水份,灑上切好的蒜末;3、加入一勺白醋;4、小半勺白砂糖;5、加少許胡椒和雞精;6、淋上少許香油後拌勻即可。小貼士: 1、瓜皮用鹽醃製擠掉水份後才會很爽脆,切成細絲拌會更脆更入味。2、紅椒含大量維C,筋膜去乾淨後不會有辣味,可直接拌菜食用。3、醋和糖可根據自己口胃調節用量,白醋酸味較重,不要放多了,不喜歡白醋用陳醋也可以。