脆拌瓜皮

脆拌瓜皮是一道美食,由西瓜皮等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:脆拌瓜皮
  • 主要原料:西瓜皮,紅椒
  • 主要食用功效:健脾開胃
  • 適宜人群:老少皆宜
材料: 西瓜皮、紅椒、蒜。
做法: 1、將西瓜皮去皮去紅瓤切成細絲,紅椒也切成絲,灑上鹽分別醃製10分鐘;
2、將醃過的瓜皮和紅椒絲擠掉水份,灑上切好的蒜末;
3、加入一勺白醋
4、小半勺白砂糖;
5、加少許胡椒和雞精;
6、淋上少許香油後拌勻即可。
小貼士: 1、瓜皮用鹽醃製擠掉水份後才會很爽脆,切成細絲拌會更脆更入味。
2、紅椒含大量維C,筋膜去乾淨後不會有辣味,可直接拌菜食用。
3、醋和糖可根據自己口胃調節用量,白醋酸味較重,不要放多了,不喜歡白醋用陳醋也可以。

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